บันทึกการเรียนครั้งที่ 8

วันอังคาร ที่ 4 เดือนตุลาคม พศ 2559 ( เวลา 08.30-12.30 น.)

เนื้อหาที่เรียน

          วันนี้รุ่นพี่ปี 5 มาสอนเกี่ยวกับการทำคุ๊กกี้ขนมปังทอดไส้กล้วย พี่ก็จะแบ่งกลุ่มออกเป็น 5 กลุ่ม ช่วงแรกพี่พาร้องเพลง แนะนำส่วนผสม แนะนำอุปกรณ์และขั้นตอนการทำ cooking ขนมปังทอดไส้กล้วยโดยแบ่งกลุ่มให้นั่งทำแล้วหมุนเวียนไปทำ

 

cooking ขนมปังทอดไส้กล้วย

อุปกรณ์
1.กะทะ
2.ตะหลิว
3.จาน
4.มีด
5.เขียง
6.ขวดน้ำ

ส่วนผสม
1.ขนมปัง           1   แผ่น
2.ไข่ไก่              1   ฟอง
3.กล้วยหอม      3    ชิ้น
4.น้ำตาลทราย   1/2 ช้อนชา
5.นมข้นหวาน    1    ช้อนชา
6.น้ำมันพืช         2    ถ้วย

ขั้นตอนการทำขนมปังทอดไส้กล้วย
1.นำขนมปังตัดขอบมารีดเป็นแผ่นบางๆ
2.นำกล้วยหอมมาหั่นใส่ขนมปัง
3.นำขนมปังมาชุปไข่ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ
4.ทอดให้ขนมปังสีเหลืองนวล แล้วตักขึ้นมาพักไว้
5.นำขนมปังมาใส่จานแล้วราดน้ำตาลทรายและนมข้นหวาน

กลุ่มที่ 1 ตัดขอบขนมปัง

การทำก็เริ่มจากนำขนมปังมาตัดขอบทั้งสี่ด้าน แล้วใช้ขวดน้ำกลิ้งบนขนมปังให้แบน

กลุ่มที่ 2 ตัดกระดาษให้เป็นวงกลมเหมือนจานกระดาษ

คว่ำจานกระดาษลงบนจานกระดาษ ใช้ดินสอร่างตามขอบจานกระดาษ จากนั้นใช้กรรไกรตัดให้เป็นวงกลม

กลุ่มที่ 3 หั่นกล้วยหอม

ใช้มีดหั่นกล้วยเป็น 2 ส่วน จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยพี่แนะนำให้หั่นวางหน้าขนมปังแผ่นละ 4 ชิ้น

กลุ่มที่ 4 นำขนมปังไปชุปไข่

นำขนมปังมาชุปไข่ให้ทั่วทั้งแผ่น 

หลังจากนำขนมปังไปชุปไข่เรียบร้อย ก็นำขนมปังไปทอดในกะทะ

ทอดขนมปังเสร็จปังให้นำมันสะเด็ด จากนั้นนำไปหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ

กลุ่มที่ 5 

ราดนมและน้ำตาลตามความต้องการ ก็จะได้ขนมปังทอดไส้กล้วยที่น่ากินแบบนี้ค่ะ

บรรยากาศในห้องเรียน

การบูรณาการ

วิทยาศาสาสตร์ : การเปลี่ยนแปลงของการทอดขนมปัง 

คณิตศาสตร์ :  จำนวน รูปทรง 

สังคม : การทำงานร่วมกัน

คำศัพท์

ขนมปัง   bread

การทอด fry

จานกระดาษ  paper plate

การปรุงอาหาร cooking
น้ำมัน  Oil

การประเมินผล

ประเมินตนเอง 

 สนุกสนานกับการทำ cooking ชอบการทำอาหาร  รุ่นพี่สอนเป็นกระบวนการดี ทำให้คิดถึงตอนเราเป็นเด็ก ขนมที่ทำก็อร่อยดี ชอบมากค่ะ

ประเมินเพื่อน

วันนี้เพื่อนมาไม่มาเรียนค่อยข้างเยอะ แต่คนที่มาก็ตั้งใจทำกิจกรรมดี บรรยากาศในห้องเรียนสนุกสนานดีค่ะ

ประเมินอาจารย์ 

พี่ทุกคนก็ให้ความรู้กับการดี การทำกิจกรรมเต็มที น่ารัก เป็นกันเองกับพวกเรามากๆค่ะ